白酒商标转让是指将拥有权归属于一方的白酒商标，在符合相关法律和规定的条件下，转让给其他方使用的行为。白酒商标作为产品的标识和品牌形象的重要组成部分，其转让需要一定的程序和资料来保证交易的合法性和可靠性。

首先，进行白酒商标转让需要的基本资料包括：

1. 转让方和受让方的身份资料

转让方和受让方都需要提供有效的身份证明文件，如身份证、营业执照等。这些文件是确认转让方和受让方的合法身份的重要依据。

2. 商标注册证书及商标使用证明

转让方需要提供相关的商标注册证书以证明其对商标拥有合法的权益。同时，还需提供商标使用证明，证明商标已经在相关领域得到合法使用。

3. 商标转让协议

商标转让协议是转让方与受让方之间达成共识的文书，需要详细说明双方的权益和义务，包括商标转让的价格、期限、范围等。该协议需要由双方签字盖章确认。

在确定了基本资料后，进行白酒商标转让的程序主要包括：

1. 商标评估

转让方需要对商标进行评估，确定商标转让的合理价格。通常会聘请专业机构进行评估，以保证转让价格具有公平性和合理性。

2. 公示和发证

转让方需要向相关机构递交转让申请，并进行公告公示。公示期过后，如果没有争议，相关机构将发放商标转让证书给受让方。

3. 变更备案

受让方需要将商标转让事项进行变更备案，包括向知识产权局申请商标权利变更，更新商标注册证书等。

综上所述，白酒商标转让需要的资料包括转让方和受让方的身份证明、商标注册证书和商标使用证明等基本资料，以及商标转让协议等文件。在程序上，需要进行商标评估、公示和发证，以及变更备案等步骤。这些资料和程序的完成将保证白酒商标转让的合法性和可靠性。

在进行白酒商标转让时，双方应注意遵守相关法律法规和规定，确保转让的合法性和有效性。合理的商标转让将有助于提升企业的竞争力和价值，为白酒行业的发展做出贡献。