食品类商标转让作为一种常见的商业交易方式，既有利于提高品牌价值，又能扩大市场份额，但其中也存在一定的风险。本文将从法律风险、商认可度风险和品牌质量风险三个方面探讨食品类商标转让所面临的风险。

一、法律风险

在食品类商标转让中，法律风险是一个不可忽视的问题。首先，商标转让必须符合相关法律法规的规定，否则可能面临合同无效、侵权纠纷等风险。其次，如果被转让的商标存在违法违规问题，如涉及虚假宣传、质量问题等，转让方将承担相应的法律责任，并可能遭受声誉损失。因此，在进行商标转让前，双方应充分了解并遵守相关法律法规，确保交易合法合规。

二、商认可度风险

商标的认可度对一个品牌的价值至关重要。在食品类商标转让过程中，如果被转让的商标在市场上的认可度不高，可能导致新企业在推广和销售过程中遭遇困难。消费者对于新品牌的接受度较低，可能会选择购买已有口碑的产品，导致销售疲软。同时，转让方的品牌认可度也会受到影响，可能会失去一部分忠诚的消费者。因此，在进行商标转让时，双方应充分评估商标的认可度及其对品牌价值的影响。

三、品牌质量风险

品牌质量是消费者选择产品的重要因素之一。在食品类商标转让中，如果新企业无法保持原品牌的高品质，可能导致消费者对品牌失去信任，从而对新产品产生质量疑虑。另外，如果转让方未能将商标转让给具备相应生产能力和管理能力的企业，可能导致产品质量下降，进而引起相关法律纠纷和声誉损失。因此，在商标转让过程中，确保受让方能够胜任生产和管理工作，以保证产品的品质。

结尾：

综上所述，食品类商标转让在带来商业机遇的同时也存在一定风险。通过充分考虑法律风险、商认可度风险和品牌质量风险，双方可以在商标转让过程中做好风险管理工作，以更大化利益并降低风险。建议在进行商标转让时，双方应明确法律责任、评估商标认可度并保证产品品质，以确保商标转让的顺利进行。