食品商标是指用于标识和区分某一食品与其他食品的图形、文字或者宣传口号，具有独立权利、可以作为商品的标志。食品商标不仅仅是一个标识，它还具有其他重要的作用。

1. 产品辨识度的提高

食品商标是食品品牌的重要组成部分，能够增加产品在市场上的辨识度。当消费者在购买食品时，往往会根据其商标来选择，因为商标可以代表着品质和口碑。通过独特且易于识别的商标设计，可以使消费者更容易辨认出该品牌和产品，从而提高产品的竞争力。

2. 品牌价值的塑造

食品商标是品牌价值的重要体现之一。一个具有良好声誉的商标可以给消费者带来信任感和忠诚度，同时也能够增加消费者对产品的期待和满意度。通过对商标的宣传和推广，可以塑造出品牌的独特形象和特点，提高品牌的价值和影响力，从而吸引更多消费者选择该品牌的产品。

3. 法律保护的作用

食品商标作为一种知识产权，受到法律的保护。注册商标可以获得独占的使用权，在市场上防止他人抄袭和冒用自己的商标。同时，商标所有人还有权利向侵权者追究责任，并依法获得相应的赔偿。因此，食品商标不仅能够提升企业的知名度和竞争力，还具有一定的法律保护作用。

总之，食品商标在食品行业中具有重要的作用。它可以提高产品的辨识度，塑造品牌的价值，同时也可以作为一种法律保护的手段。对于食品企业来说，选择一个合适的商标设计，建立一个有影响力的品牌形象，对于产品的销售和竞争都具有积极的意义。